Što se događa s strukturom enzima jer prelazi tipičnu temperaturu ljudskog tijela?

Što se događa s strukturom enzima jer prelazi tipičnu temperaturu ljudskog tijela?
Anonim

Odgovor:

Ovisi o enzimu koji pretpostavljam!

Obrazloženje:

Dok govorite o ljudskom tijelu, pretpostavljam da mislite na ljudske enzime jer postoje enzimi koji rade na vrlo visokim temperaturama.

Ako enzim prelazi svoju optimalnu temperaturu, molekule unutar njegove primarne strukture vibriraju toliko da se oblik aktivnog mjesta mijenja i postaje "denaturiran".

To znači da više ne može vezati svoj supstrat (zaključavanje i hipoteza ključa) i neće funkcionirati prema potrebi. Ovaj se proces može preokrenuti ako se ponovno ohladi, iako se protein ne pretvara u izvornu konformaciju.

Volim razmišljati o enzimu kao o 'Pac-Man' obliku s ustima kao aktivnim mjestom. Ako se denaturira, usta više neće biti ispravnog oblika.