Što može uzrokovati da enzim postane denaturiran?

Što može uzrokovati da enzim postane denaturiran?
Anonim

Odgovor:

Denaturacija je proces u kojem enzimi gube svoju konformacijsku strukturu.

Obrazloženje:

Enzimi su proteini presavijeni u određeni oblik kako bi funkcionirali. Oblik je bitan za enzime jer se supstrat mora vezati na aktivna mjesta.

H veze (vodikove veze) igraju veliku ulogu u preklapanju proteina. Ali H veze su slabe veze koje se lako mijenjaju promjenama u pH i temperaturama.

Denaturacija uključuje razbijanje mnogih slabih H veza unutar molekula proteina koje su odgovorne za visoko uređenu strukturu enzima u njegovom prirodnom stanju.

Aktivnost enzima je visoka kod optimalne temperature (oko 37 ° C) kod ljudi. Kako temperatura raste, brzina reakcije brzo opada kako toplina denaturira enzim.

Optimalni pH za enzim ovisi o tome gdje on normalno radi. Crijevni enzimi imaju optimalni pH od 7,5, pri čemu oni koji imaju želudac imaju optimalni pH od 2. Promjene u pH mijenjaju oblik enzima.