Odgovor:
Nezasićene masti mogu se definirati kao one masti koje imaju karakteristiku preostale tekućine na sobnoj temperaturi (MedicineNet,
Obrazloženje:
S kemijskog stajališta, nezasićene masti mogu biti mononezasićene (u lancu masnih kiselina postoji jedna dvostruka veza) ili polinezasićene (postoji više od jedne dvostruke veze).
Kada je dijeta bogata mononezasićenim mastima (poput oleinske kiseline), opasnost od inzulinske rezistencije je manja.
Inzulinska rezistencija je medicinsko stanje u kojem stanice ne reagiraju na hormonski inzulin.
Kada je dijeta bogata polinezasićenim mastima (osobito velike količine arahidonske kiseline), kao i zasićenim mastima (poput arahidne kiseline), veća je opasnost od inzulinske rezistencije.
Metabolizam jednog mola gliceril trioleata, C_57H_104O_6, uobičajene masti, daje 3.510 × 10 ^ 4 kJ topline. Koliko grama masti morate spaliti kako biste podigli temperaturu od 50 g vode s 25 ° C na 30 ° C?
Morate spaliti 0,026 g masti. > Uključena su dva prijenosa topline. "toplina izgaranja trioleina + toplina dobivena vodom = 0" q_1 + q_2 = 0 nΔ_ cH + mcΔT = 0 U ovom problemu, Δ_cH = "-3.510 × 10" ^ 4 boja (bijela) (l) "kJ · mol "^" - 1 "M_r = 885,43 m =" 50 g "c =" 4,184 J ° C "^" - 1 "" g "^" - 1 "ΔT = T_f - T_i =" 30,0 ° C - 25,0 ° C "=" 5.0 ° C "q_1 = nΔ_cH = n boja (crvena) (žig (boja (crna) (" mol "))) × (" -3.510 × 10 "^ 4 boja (bijela) (l)"
Postoji oko 1,5 grama masti u 1 žlici humusa. Koliko grama masti je u 2,5 šalice humusa?
Pogledajte rješenje u nastavku: Faktor pretvorbe za žlice u šalice je: 1 "šalica" = 16 "tbl" Da biste pronašli broj žlica u 2,5 šalice, pomnožite svaku stranu jednadžbe bojom (crvenom) (2.5) dajući: boja (crvena) (2.5) xx 1 "šalica" = boja (crvena) (2.5) xx 16 "tbl" 2.5 "čaša" = 40 "tbl" U problemu nam je rečeno 1 žlica sadrži oko 1.5 grama masti, koja možemo napisati kao: 1 "tbl" = 1.5 "g" Da bismo saznali koliko je masnoća u 40 žlica (koje su iste kao i 2.5 čaše) pomnožimo svaku stranu jednadžbe bojom (crvenom) (40) davanjem: boja (crvena) (4
Mlijeko i vrhnje su pomiješani zajedno za recept. Ukupni volumen smjese je 1 šalica. Ako mlijeko sadrži 2% masti, krema sadrži 18% masti, a mješavina sadrži 6% masti, koliko je kreme u smjesi?
U smjesi krema sadrži 25%. Neka volumen smjese (6% masti) u čaši bude 100 cm x cc volumen kreme (18% masti) u smjesi. (100-x) cc je volumen mlijeka (2% masti) u smjesi. x * 0.18 + (100-x) * 0.02 = 100 * 0.06 ili 0.18x-0.02x = 6-2 ili 0.16x = 4 ili x = 25 cc = 25% [Ans]