Supstrati su molekule na koje će djelovati enzimi.
Neki enzimi mogu pomoći da se supstratne molekule spoje zajedno, te su klasificirane kao anaboličke reakcije.
Drugi enzimi djeluju gotovo kao molekularne škare razbijanjem većih molekula na manje komade, a to se naziva kataboličkim reakcijama.
Zbroj svih reakcija u tijelu (anabolički i katabolički) su metabolički procesi (metabolizam).
U donjem videu, enzim salivarna amilaza djeluje na molekule škroba (supstrat) na proizvedene produkte monosaharida i disaharida.
Video od: Noel Pauller
!
Nadam se da ovo pomaže!
Što utječe na brzinu reakcije enzima?
Neke varijable uključuju pH, koncentraciju enzima, temperaturu i koncentraciju supstrata. Glavna (i jedina koju ćete vjerojatno trebati znati za test) je temperatura. Kako temperatura i pH dosegnu svoje optimalne točke, aktivnost enzima će se povećati. Evo grafikona za vizualizaciju. http://classes.midlandstech.edu/carterp/courses/bio225/chap05/lecture2.htm
Što su inhibitori enzima (konkurentni i nekonkurentni)?
Inhibicija funkcije enzima tako postaje neaktivna ili smanjuje njezinu učinkovitost. Konkurentni inhibitori su molekule koje su vrlo slične prirodnom supstratu enzima i tako se natječu za aktivno mjesto. Kao rezultat, inhibitor se veže na aktivno mjesto i ostaje njihov, sprečavajući daljnje reakcije. Enzim može reagirati s inhibitorom i osloboditi produkte kao što bi to obično učinio svom supstratu, tako da se inhibitor i supstrat natječu za aktivno mjesto. Nekonkurentni inhibitori vežu se na alosterno mjesto enzima (mjesto na enzimu koji nije aktivan). To rezultira konformacijskom promjenom proteina, izobličenjem aktivnog
Što su monomeri i polimeri enzima?
Monomer je jedna jedinica, polimer je više od jednog u lancu. Za enzime (i organske molekule općenito) izraz monomer odnosi se na jednu molekulu spoja koji se razmatra. Ako bi dvije od tih molekula bile u interakciji na takav način da bi se povezale u lanac, a da su ostale različite i identične, bile bi dimer. Proširivanjem ovog principa imamo trimere, kvadramere, pentame, itd. ... Kada je neprikladno ili nepotrebno brojati pojedinačne jedinice, samo recite polimer. Na primjer, pogledajte PVC običnu plastiku. Proteini su također polimeri aminokiselina. Otuda polipeptidi.