Što bi se najvjerojatnije dogodilo s enzimima pepsina koji su putovali s hranom iz želuca do tankog crijeva?

Što bi se najvjerojatnije dogodilo s enzimima pepsina koji su putovali s hranom iz želuca do tankog crijeva?
Anonim

Odgovor:

Postat će neaktivan.

Obrazloženje:

Da bi enzim ispravno radio, okolina mora imati pravo pH (Kiselosti / bazičnosti). Oni rade unutar određenog raspona i imaju optimalnu vrijednost u kojoj najbolje rade. pH utječe na preklapanje proteina i ispravno preklapanje je neophodno za funkcioniranje enzima.

Pepsinski enzimi imaju optimalnu vrijednost # boja (crvena) ("pH 1,5-1,6") # (vrlo kiselo). Želudac osigurava kiselo okruženje u kojem ti enzimi djeluju najbolje.

PH se drastično mijenja u duodenumu / tankom crijevu (vidi sliku ispod) u neutralniju okolinu; # boja (zelena) ("pH 6-7") #, Pepsinski enzimi će izgubiti enzimsku aktivnost i više neće biti funkcionalni. To je zato što enzim ne može održati svoj ispravan oblik (preklapanje) pri višem pH.