Zašto fosfolipidi koji okružuju stanicu tvore dvosloj?

Zašto fosfolipidi koji okružuju stanicu tvore dvosloj?
Anonim

Odgovor:

Oblik i amfipatska priroda lipidnih molekula uzrokuju spontano stvaranje dvosloja u vodenim sredinama.

Obrazloženje:

Najzastupljeniji membranski lipidi su fosfolipidi. Oni imaju polarnu glavnu skupinu i dva hidrofobna ugljikovodična repa. Repovi su obično masne kiseline i mogu se razlikovati u dužini.

Hidrofilne molekule se lako otapaju u vodi jer sadrže nabijene skupine ili nenabijene polarne skupine, koje mogu tvoriti ili povoljne elektrostatske interakcije ili vodikove veze s molekulama vode.

Hidrofobne molekule su netopljive u vodi jer su svi ili većina njihovih atoma nenabijeni i nepolarni. Ne mogu stvarati energetski povoljne interakcije s molekulama vode.

Ako se rasprše u vodi, oni prisiljavaju susjedne molekule vode da se reorganiziraju u led poput kaveza koji okružuju hidrofobne molekule.

Iz gore navedenog razloga, molekule lipida spontano se skupljaju kako bi pokopale svoje hidrofobne repove u unutrašnjosti i izložile svoje hidrofobne glave vodi.

Budući da su cilindrične fosfolipidne molekule spontano tvore dvosloj u vodenim sredinama. U ovom energetski najpovoljnijem rasporedu, hidrofilne glave, gledaju na vodu na svakoj površini dvosloja, a hidrofobni repovi su zaštićeni od vode u unutrašnjosti.