Kako se fosfolipidi slažu u dvosloj?

Kako se fosfolipidi slažu u dvosloj?
Anonim

Odgovor:

Naboji prisutni na molekuli fosfolipida diktiraju njegovu orijentaciju kada se stavljaju u vodenu otopinu.

Obrazloženje:

Voda čini 50-60% odraslog ljudskog tijela. Prisutan je u svim tkivima i važan je medij za koji se odvija većina biokemijskih procesa. Imajući to na umu, možemo raspravljati o tome kako fosfolipidi djeluju u vodi i tako zaključujemo kako nastaje fosfolipidni dvosloj.

Fosfolipidi su klasa organskih molekula s a hidrofilna glava koja se sastoji od fosfatne skupine, koja je povezana molekulom glicerola s dva duga lanca masnih kiselina koji su hidrofobni, Oni tvore staničnu membranu ljudskih stanica.

Prije nego nastavim, željela bih istaknuti dvije neobične riječi koje su korištene gore i pogledati njihove korijene.

Obje imaju prefiks, hidro- što je značenje grčke riječi voda.

To nam ostavlja dva sufiksa, -philic i -phobic koji su opet, podrijetlom grčki, i na neki način su suprotnosti.

-philic odnosi se na privlačnost. Na primjer, ja sam iz Britanije, ali sada živim u SAD-u i nalazim da su mnogi ljudi ovdje anglo- philes; to jest, oni vole engleske ljude - ili vjerojatnije, vole moj naglasak.

-fobija odnosi se na strah. Nisu svi u SAD-u razumjeli britanske ljude, i tako me tretirajte s određenom prezirom. Smatram da su ti ljudi anglo- fobijski.

Stoga, hidrofilna = privlači vodu

hidrofobni = strah od vode

Kako molekule znaju što im se sviđa i što se boje? Pa … oni ne. Samo što hidrofilna glava nosi naboj, što uzrokuje da bude polarni i kao takvi će djelovati s molekulama vode (koje su također polarne). Međutim, hidrofobni repovi ne nose nikakvo punjenje, što ih uzrokuje nepolarne dakle, neće djelovati s molekulama vode.

Jesi li već vidio ulje u vodi? Spaja se i pluta na površini, sve dok ne formira samo jednu veliku mrlju. Međutim, ako snažno protresete smjesu, vidjet ćete tisuće sitnih kuglica koje plutaju na površini i koje će se na kraju vratiti na jedan veliki glob. To je zbog sila između molekula vode i molekula ulja i poznato je kao 'hidrofobni učinak'.

U ljudskom tijelu, voda je prisutna u gotovo svakom prostoru koji možete zamisliti. Kada je izložen vodi, fosfolipidni dvosloj se spontano samostoji.

Ako to možete zamisliti, hidrofilne glave počinju se raspoređivati na takav način da su izravno izložene molekulama vode, a izloženi repovi pokušavaju se izolirati od vode; što dovodi do stvaranja kugle s izloženim glavama, a repovi se čuvaju od vode iznutra. Kako se stvara više sfera, one međusobno djeluju i kombiniraju se kako bi stvorile veći, kontinuirani fosfolipidni dvosloj.